饮食服务中心
食品安全突发事件应急工作预案（修订）
为保证学院正常教育教学秩序，保障师生身体健康，根据《食品安全法》等有关规定，结合饮食服务中心实际，制修订本预案。
一、指导思想
以国家法律法规为指导，坚持“预防为主，积极处置”的方针，努力杜绝或减少食品卫生突发性事件的发生。
二、食品安全突发事件
本预案所称的食品安全突发事件的定义为：突然发生，对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒；食用感染疾病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患；食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行；以及人为加入有毒物质，使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。
三、组织机构
1、成立学院食品安全突发事件处置领导小组：
组 长：薛 宇
副组长: 翟玮玮
成 员：张杰 许云飞 朱劲松 李金霞 杨军
领导小组下设办公室
主任：许云飞
成立食堂食品安全日常检查小组
组长：许云飞
成员：刘定国 张翔 沈慧敏
2、相关部门联系网络
（1）省教育厅
联系电话：025-83335811
（2）市食品药品监督管理局
联系电话：丁剑15996189981，封荣13861551747
（3）学院总值班
联系电话：87088110
（4）饮食服务中心
联系电话：许云飞：0517-87088688 13952349618
（4）急救中心
联系电话：120
四、处置措施
1、食品安全事件发生，立即实施学院食品卫生安全应急预案并向省教育厅、市卫生局报告。学院领导小组召开会议，布置处置方法。
2、处置程序
（1）老师、学生宿舍管理员或其他人员发现异常情况，立即向本部门负责人报告。
（2）部门负责人核实基本情况，向领导小组办公室主任报告。
（3）领导小组办公室主任核实基本情况向领导小组副组长、组长报告。
（4）领导小组根据事件性质、规模、严重程度，决定由指定人员向相关政府部门报告。
（5）领导小组根据事件性质、规模、严重程度，要求学院相关部门采取救治人员、停止供餐、保护现场、保留证据（食品样品、相关记录等）等措施。
（6）领导小组安排相关人员协助、配合相关政府部门调查、处置工作。
（7）事件相关情况和处置信息由专门部门人员（如宣传部门）根据相关政府部门调查情况和结论对外公布或接受媒体采访，任何人不得擅自对外公布。
（8）善后处理，领导小组根据事件性质、规模、严重程度自行或配合相关政府部门做好善后处理工作。
（9）领导小组办公室对事件发生原因、处理过程等情况进行总结，查找薄弱环节，采取针对性措施，防止事故发生。
五、防范措施
1、加强食品安全管理培训学习。认真参加相关专业部门开展的食品安全法律知识培训，组织从业人员进行食品安全学习，对学生开展食品安全知识宣传教育，提高食品安全意识和能力。
2、强化内部检查。 对照相关法律和制度，认真开展学院食堂食品安全检查，奖优罚劣。
3、完善学生食堂饭菜留样制度。
七、责任制度
1、学院食品卫生安全工作领导小组为第一责任人，各班班主任为责任报告人。
2、事故报告制度：各班必须在事发5分钟内向学院报告，学院及时向政府相关部门报告，及时报告事态发展情况。
3、事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；学院食品安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作，确保扩大事态，对自行散布事故情况信息，造成严重后果的，严肃追究其责任。
八、本预案自2023年4月1日起执行。