江苏食品药品职业技术学院 食堂食品安全应急预案

作者:饮食服务中心发布时间:2017-09-01浏览次数:28

为确保我院教育教学工作的正常进行和师生生命安全及国家财产的安全,及时、高效、合理有序地处理我院食堂食品卫生突发事件,根据《中华人民共和国食品安全法》,《突发公共卫生事件工作应急处理条例》有关规定,并结合我院实际,制定本应急预案。

一、指导思想

以党和国家的重要文件精神及法律法规为指导,坚持“以人为本”,坚持师生生命安全高于一切,安全无小事,责任重于泰山。坚持“预防为主,积极处置”的方针,尽一切努力杜绝或减少校园食品卫生突发性事件的发生,尽一切努力把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。

二、食品安全突发事件

本预案所称的食品安全突发事件的定义为:突然发生,对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的食物中毒;食用感染疾病的动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患;食用被污染的食物引发或可能引发严重的传染病爆发与流行;以及人为加入有毒物质,使人体健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

三、组织机构

1、成立江苏食品药品职业技术学院食品安全突发事件处置领导小组:

组长:陶书中

副组长: 张建华

成员:黄海洋、谢亮、王涛济、郭兆良、杨玥、杨永华

领导小组下设办公室,主任:谢亮

成立食堂食品安全日常检查小组:

组长:谢亮

成员:杨永华、杜正祥、李在元、陆正秀

2、相关部门联系网络

1)省教育厅

联系电话:025-83335811

2)市食品药品监督管理局

联系电话:丁剑15996189981,封荣13861551747

3)学院总值班

联系电话:87088110

4)饮食服务中心

联系电话:谢亮87088608  13645230227

4)急救中心

联系电话:120

四、处置措施

1、食品安全事件发生,立即启动学院食品卫生安全应急预案并及时向省教育厅、市卫生局报告,以便取得上级领导的指示和相关部门的专业支持,便于采取下一步行动。学院领导小组召集成员会议,商量和布置处置方法,各司其职,开展工作。

2、处置程序

1)老师、学生宿舍管理员或其他人员发现异常情况,立即向本部门负责人报告。

2)部门负责人核实基本情况,向领导小组办公室主任报告。

3)领导小组办公室主任核实基本情况向领导小组副组长、组长报告。

4)领导小组根据事件性质、规模、严重程度,决定由指定人员向相关政府部门报告。

5)领导小组根据事件性质、规模、严重程度,要求学院相关部门采取救治人员、停止供餐、保护现场、保留证据(食品样品、相关记录等)等措施。

6)领导小组安排相关人员协助、配合相关政府部门调查、处置工作。

7)事件相关情况和处置信息由专门部门人员(如宣传部门)根据相关政府部门调查情况和结论对外公布或接受媒体采访,任何人不得擅自对外公布。

8)善后处理,领导小组根据事件性质、规模、严重程度自行或配合相关政府部门做好善后处理工作。

9)领导小组办公室对事件发生原因、处理过程等情况进行总结,查找薄弱环节,采取针对性措施,防止事故发生。

五、防范措施

1、加强食品安全管理培训学习。认真参加相关专业部门开展的食品安全法律知识培训,组织从业人员进行食品安全学习,对学生开展食品安全知识宣传教育,提高食品安全意识和能力。

2、强化内部检查。 对照相关法律和制度,认真开展学院食堂食品安全检查,奖优罚劣。

3、完善学生食堂饭菜留样制度。

七、责任制度

1、学院食品卫生安全工作领导小组为第一责任人,各班班主任为责任报告人。

2、事故报告制度:各班必须在事发5分钟内向学院报告,学院及时向政府相关部门报告,及时报告事态发展情况。

3、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的,要追究当事人责任;学院食品安全领导小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作,确保扩大事态,对自行散布事故情况信息,造成严重后果的,严肃追究其责任。